"Co Ci leży na wątrobie?" to kolejny temat omawiany na zajęciach naszego Wybuchowego Koła Naukowego. Tym razem przeprowadziliśmy doświadczenie z wątrobą świni, które pozwoliło nam sprawdzić, dlaczego jest ona nazywana fabryką organizmu i czy zawiera enzymy przeprowadzające różne reakcje.
Na początku zapoznaliśmy się z budową zewnętrzną wątroby wieprzowej wyróżniając płat lewy, środkowy, ogoniasty i prawy, a także odnaleźliśmy miejsce, gdzie powinien znajdować się woreczek żółciowy. Następnie obejrzeliśmy płat wątroby w przekroju.
Kolejnym zadaniem było wykonanie preparatów mikroskopowych tkanek pobranych z wątroby wieprzowej oraz ich obserwacja pod mikroskopem.
Na koniec przeprowadziliśmy doświadczenie, w którym drobno pokrojone kawałki wątroby umieściliśmy w kolbie, a następnie zalaliśmy je roztworem nadtlenku wodoru. Natychmiast zaobserwowaliśmy gwałtowne uwalnianie się pęcherzyków gazu. Ujście kolby zatkalismy i w międzyczasie przygotowaliśmy żarzące się łuczywo. Następnie otworzyliśmy kolbę i końcówkę łuczywa zbliżyliśmy do pęcherzyków gazu wytworzonych w mieszaninie reakcyjnej. Żarzące się łuczywo gwałtownie zapaliło się, a później płonęło równomiernym płomieniem.
Przeprowadzone doświadczenie pokazało nam, że w wątrobie zachodzą liczne reakcje, które są niezbędne do przeżycia, takie jak neutralizacja szkodliwych substancji. Komórki wątroby za sprawą enzymu katalazy przekształcają nadtlenek wodoru w tlen i wodę. Ponadto enzymy nie zużywają się w toku reakcji i nawet po śmierci zwierzęcia są obecne w wielu jego narządach.
Sylwia Cieśla
Joanna Kopacka
